Una piccola variante,,, anzi due. Ho scelto la formina degli orsacchiotti e ho aggiunto un poco di Coca Cola Light all’impasto per intensificare la cannella e il miele. Il risultato, nonostante la mia procedura anarchica, è un perfetto Gingerbread di rispetto: morbido, flessibile sotto le labbra, superficie crepata… e quel delicato sapore delle spezie che […]
Tag: cannella
Fitness Apple PieFitness Apple Pie
Questa è una versione “healthyficata” cioè resa “fitness” della celebre torta di Nonna Papera. Se lasci lo zucchero, è ovviamente una torta da sgarro, altrimenti diventa… sempre abbastanza sgarro! Sì, perché ricca di grassi e carboidrati, poverissima di proteine. Non solo. Sono una cuoca abbastanza sbrigativa e infatti la ricetta è molto semplificata… ad esempio […]
Flan al caramelloFlan al caramello
Una moda che sta prendendo piede in queste ultime settimane è cucinare sciogliendo le caramelle senza zucchero tipo Alpenliebe o Dietorelle Dure. Ecco un esempio… Ricetta e foto di http://recetasdukanmariamartinez.com Ingredienti ½ litro latte scremato175 g formaggio cremoso light1 pacchetto di gelatina in polvere o 6 fogli piccoli gelatina neutra5 caramelle tipo Alpenliebe senza zucchero1 baccello […]
Risveglio speziatoRisveglio speziato
Ricetta e foto di http://blog.libero.it/Dukanincucina Ingredienti 200 g ricotta di mucca o di capra1 cucchiaino cannella1 pizzico zenzeroDolcificante ipocalorico preferito, quanto basta Preparazione Usare un mixer con l’accessorio “farfalla” oppure una frusta elettrica o in silicone. Mescolare tutti gli ingredienti e servire.
Biscotti pandizenzero senza farinaBiscotti pandizenzero senza farina
I tradizionali Gingerbread Cookies riveduti nella versione senza glutine, sostituendo la farina di grano con quella di mandorle e nocciole. Il sapore è molto delicato ma la texture ne risente infatti diventano molto friabili (tengono poco la forma, per questo sarebbe consigliabile cuocerli disponendoli a cucchiaiate sulla placca senza usare formine da biscotti). Ingredienti per […]
Biscottini di zenzero con farina d’avenaBiscottini di zenzero con farina d’avena
Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti 500 g farina d’avena1 cucchiaino di gomma di xantanoMezzo cucchiaino di sale1 cucchiaino di bicarbonato di soda2 cucchiaini di zenzero in polvere1 cucchiaino di cannella in polvere50 g olio di cocco110 g miele170 g fruttosio2 cucchiaini di vaniglia1 uovo Preparazione Preriscaldare il forno a 200° C.Mescolare tutti gli ingredienti, […]
Biscotti mirtillo mandorle e gingerBiscotti mirtillo mandorle e ginger
Ricetta e foto di http://proteinprincessnl.blogspot.it Ingredienti 300 g farina di quinoa [o farina d’avena]2 misurini proteine in polvere, gusto vanigliaun pizzico di sale1 cucchiaino lievito1 cucchiaino ginger in polvere1 cucchiaino cannellaq. b. mandorleq. b. mirtilli essiccatiq. b. dolcificante ipocalorico preferito2 uova2 cucchiaini estratto di vaniglia Preparazione Sbattere le uova con il dolcificante e la vaniglia. Mescolare […]
Biscotti avena e mirtilliBiscotti avena e mirtilli
Ricetta e foto di http://fitfoodmarket.wordpress.com Ingredienti 100 g fiocchi d’avena sminuzzati fini (o tritati in un frullatore)20 g crusca di frumento1 banana1 cucchiaio cannelladolcificante ipocalorico preferito, quanto bastasucco di un limone5 albumi10 mirtilli essiccati1 cucchiaio farina di cocco o cocco grattugiato Preparazione Mescolare bene tutti gli ingredienti oppure frullarli fino ad ottenere un impasto omogeneo. formare […]
Cheesecake del campioneCheesecake del campione
Dopo tante vittorie, i campioni devono sgarrare con un dolce buonissimo come questo! Questo cheesecake è il preferito del campione Antonio Ludovico e la ricetta è della pasticcera professionista Mari Castellaneta, madre di Antonio. I cheesecake sono anche una mia passione, ma buono così non lo avevo ancora scoperto: mi piace soprattutto l’idea della robiola. […]
Biscotti avena e burro d’arachidi, senza zuccheroBiscotti avena e burro d’arachidi, senza zucchero
Ricetta e foto di http://www.yournydietitian.com Ingredienti 1 uovo2 cucchiai burro d’arachidi1 cucchiaino cannella1 cucchiaino estratto di vanigliaq. b. dolcificante preferitoun pizzico di sale70 g fiocchi d’avena o farina integrale2-3 cucchiai di latte60 g cocco grattugiato o noci (facoltativo) Preparazione Sbattere l’uovo e poi aggiungere vaniglia e burro d’arachidi.Mescolare gli altri ingredienti. Se l’impasto è troppo denso, […]