I donut in versione salata… parenti dei muffin? Forse, ma una delle magie della cucina è che gli stessi ingredienti, cotti in maniera diversa, danno risultati e sapori diversi. Questi, nel formato del mini donut, sono pratici per mangiare fuori casa (senza rinunciare a proteine di qualità, carboidrati a basso impatto, fibre e grassi buoni!). […]
Categoria: Per ingrediente
Chili con carne lightChili con carne light
Ingredienti 500 g manzo magro macinato150 g fagioli pinto o kidney200 g pomarola1 peperone tagliato a pezzettiMezzo bicchiere d’acqua2 cucchiai di aceto Chili in polvere quanto bastaMezzo cucchiaino di sale Preparazione Rosolare il manzo in una padella antiaderente. Scolare il grasso e metterlo in una pentola insieme a tutti gli altri ingredienti. Portare a bollore e, […]
Chili con carneChili con carne
Ricetta e foto di Rossella Pruneti Un piatto tipico texano per chi ama il piccante. Preparandone una quantità minore in una padella con rivestimento ceramico, la soffrittura delle cipolle può essere evitata (farle imbiondire in acqua). Anche gli ingredienti come fagioli e mais possono essere omessi. Se avanza, conservatelo in frigo per qualche giorno in un […]
Cannelloni di Wasa con ripieno di carne e zucchineCannelloni di Wasa con ripieno di carne e zucchine
Ricetta e foto di Damiano Telesca per 2 cannelloni2 fette Wasa integrali50 g trita di manzo “super magra”1 zucchinasale iposodico iodato quanto basta Preparazione Tagliate la zucchina a fette e scottatele sulla griglia ambo i lati. Poi passatele in microonde per finire la cottura. Ammollate i wasa con un velo di acqua (attenzione perché si […]
Polpettone Light – American MeatloafPolpettone Light – American Meatloaf
Ricetta di Roberta Bozzao Ingredienti per due porzioni 250 g di macinato di manzo250 g di macinato di tacchino1 uovo50 g fiocchi d’avena2 cucchiai ketchupmisto per soffrittosale quanto basta Preparazione Preriscaldare il forno a 175° C. Mettere il soffritto a rosolare in una padella con acqua o vino a piacere, mescolare tutti gli ingredienti in […]
Pane di broccoliPane di broccoli
Ingredienti 450 g broccoli1 uovo2 albumi120 ml latte di mandorle (senza zucchero)1 cucchiaio di farina di semi di linoUn pizzico di lievito (NON vanigliato) Preparazione Preriscaldare il forno a 190° C. Bollire i broccoli. In un piatto sbattere l’uovo e gli albumi, aggiungere gli altri ingredienti. Versare in uno stampo antiaderente e cuocere per 25-30 […]
Muffin di verza in ZonaMuffin di verza in Zona
Una ricetta calcolata al grammo dalla nostra Noemi affiché sia perfetta la Dieta a Zona. Buona per ogni altro tipo di alimentazione! 😉 Ricetta e foto di Noemi R. Pinketts Ingredienti 160 g verza stufata in pochissima acqua40 g albume40 g farina d’avena20 g proteine in polvere del siero del latte, gusto neutroSale e pepe, […]
Mousse di zucca con albumi alla noccio-peraMousse di zucca con albumi alla noccio-pera
Ricetta e foto di Francesco Perrotta Ingredienti 100 g albumi150 g zucca mezza peraDolcificante TIC, quanto bastaAroma di nocciola, quanto basta1 cucchiaio salsa di cioccolata dietetica3 fogli di colla di pesce Preparazione Frullare zucca, pera e un goccio di acqua con il Tic. Montare a neve ferma gli albumi con altro TIC, l’aroma di nocciola e […]
Melanzane finto fritto con salsa piccanteMelanzane finto fritto con salsa piccante
Ricetta e foto di http://oxygenmag.com Ingredienti 1 melanzana grossa2 uova110 g farina d’avenaUn pizzico di sale e uno di pepe50 g yogurt greco 0% grassi2 cucchiai formaggio magro cremoso1 cucchiaino chili in polvere2-3 g stevia o altro dolcificante ipocalorico preferito Preparazione Tagliare le melanzane a grosse fette. Sbattere le uova con il sale e il pepe. […]
Invidia belga al microondeInvidia belga al microonde
Per un contorno di poche calorie, veloce e “tanto volume”, perfetto in abbinamento con qualsiasi fonte proteica. Per il mio gusto, l’invidia belga cotta nel microonde perde un bel po’ del suo tipico sapore amarognolo. Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti q. b. invidia belgaq. b. condimento preferito (olio d’oliva evo e sale oppure maionese […]