Una tipica ricetta toscana per il periodo di Carnevale (le italiane “chiacchiere di Carnevale”) in una versione leggera senza burro e, se usate uno spray antiaderente per cucina insieme ad un ottimo dolcificante, anche prive di grassi e zuccheri. Così è concesso a tutti, “semel in anno insanire”! Nota Bene: Questa è la versione fritta […]
Categoria: Ricette
Cavallucci di Siena LightCavallucci di Siena Light
Cavallucci di Siena Light Sono riuscita a ricreare una versione di questo tipico dolce natalizio toscano con carboidrati “buoni” (a parte il cucchiaio di miele presente, la farina d’avena sazia e ha un impatto glicemico “gentile”). Ricetta di Rossella Prunetiwww.rossellapruneti.com Ingredienti 150 g farina di avena2 albumi oppure 80 g albume liquido15 g tra cannella, […]
Carbone dolce della BefanaCarbone dolce della Befana
Uno scherzetto innocente privo di zucchero, con molte proteine e povero di carboidrati. Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti 2 misurini miscela proteica, es. Myofusion Gaspari Nutrition, gusto cioccolato o altro preferito10-12 g carbone vegetale (anche in compresse, da schiacciare e ridurre in polvere)q. b. acqua (100-200 ml potrebbero andare bene, ma dipende dalla miscela). […]
Bon Bon zucca di HalloweenBon Bon zucca di Halloween
Ricetta e foto di http://www.wingitvegan.com Ingredienti Per i bon bon:50 g cioccolata senza zucchero240 g burro d’arachidi (o altra frutta a guscio)50 g sciroppo d’acero [facoltativo]1/2 cucchiaino vaniglia Per la copertura:120 g latte di cocco90 g cocco grattugiato2 cucchiaini succo di carote Per la decorazione:q. b. cioccolata senza zucchero Preparazione Frullare a secco la cioccolata fino […]
Pane di broccoliPane di broccoli
Ingredienti 450 g broccoli1 uovo2 albumi120 ml latte di mandorle (senza zucchero)1 cucchiaio di farina di semi di linoUn pizzico di lievito (NON vanigliato) Preparazione Preriscaldare il forno a 190° C. Bollire i broccoli. In un piatto sbattere l’uovo e gli albumi, aggiungere gli altri ingredienti. Versare in uno stampo antiaderente e cuocere per 25-30 […]
Muffin di verza in ZonaMuffin di verza in Zona
Una ricetta calcolata al grammo dalla nostra Noemi affiché sia perfetta la Dieta a Zona. Buona per ogni altro tipo di alimentazione! 😉 Ricetta e foto di Noemi R. Pinketts Ingredienti 160 g verza stufata in pochissima acqua40 g albume40 g farina d’avena20 g proteine in polvere del siero del latte, gusto neutroSale e pepe, […]
Mousse di zucca con albumi alla noccio-peraMousse di zucca con albumi alla noccio-pera
Ricetta e foto di Francesco Perrotta Ingredienti 100 g albumi150 g zucca mezza peraDolcificante TIC, quanto bastaAroma di nocciola, quanto basta1 cucchiaio salsa di cioccolata dietetica3 fogli di colla di pesce Preparazione Frullare zucca, pera e un goccio di acqua con il Tic. Montare a neve ferma gli albumi con altro TIC, l’aroma di nocciola e […]
Melanzane finto fritto con salsa piccanteMelanzane finto fritto con salsa piccante
Ricetta e foto di http://oxygenmag.com Ingredienti 1 melanzana grossa2 uova110 g farina d’avenaUn pizzico di sale e uno di pepe50 g yogurt greco 0% grassi2 cucchiai formaggio magro cremoso1 cucchiaino chili in polvere2-3 g stevia o altro dolcificante ipocalorico preferito Preparazione Tagliare le melanzane a grosse fette. Sbattere le uova con il sale e il pepe. […]
Invidia belga al microondeInvidia belga al microonde
Per un contorno di poche calorie, veloce e “tanto volume”, perfetto in abbinamento con qualsiasi fonte proteica. Per il mio gusto, l’invidia belga cotta nel microonde perde un bel po’ del suo tipico sapore amarognolo. Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti q. b. invidia belgaq. b. condimento preferito (olio d’oliva evo e sale oppure maionese […]
Insalata proteica di broccoliInsalata proteica di broccoli
Questa verdura tanto apprezzata dai bodybuilder … sa abbinarsi anche con un altro ingrediente da noi preferito. Incredibile ma vero: broccoli e proteine in polvere! Ricetta e foto di http://www.ingredientsofafitchick.com Ingredienti 1 testa di broccoli, tagliata a pezzettini2 mele, a fettine40 g uvetta (senza zucchero aggiunto)16 mandorle, spezzettate1 banana, a fettine (facoltativa)170 g yogurt greco 0% […]