Qualche idea facile ma di grande effetto Spolverate di cacao amaro della massima qualità il budino alla vaniglia per presentarlo meglio e per aggiungere sapore. Trasformare ogni alimento insipido o quasi… in un manicaretto —- Qualche idea facile ma di grande effetto —- Congelate nel contenitore per preparare i cubetti di ghiaccio gli avanzi di […]
Autore: rossellapruneti
I fiocchi d’avena fanno bene, ma come si introducono nella dieta italiana?I fiocchi d’avena fanno bene, ma come si introducono nella dieta italiana?
Una colazione a base di fiocchi d’avena fa partire col piede giusto Perché i fiocchi d’avena sono perfetti per una sana alimentazione? L’avena riduce il colesterolo perché contiene molte fibre. Ci sono fibre di due tipi: solubili ed insolubili. Le fibre solubili formano un gel quando sono mescolate con un liquido e passano attraverso l’apparato […]
Come ridurre i grassi nelle ricette della nonna?Come ridurre i grassi nelle ricette della nonna?
Conservare il gusto e perdere le calorie di troppo Per quanto la vostra ricetta preferita può essere deliziosa, state attente alle quantità di grassi. Trasformate le ricette più grasse in prelibatezze “magre” ricordando alcune semplici sostituzioni. Anzitutto nel vostro ricettario contrassegnate tutte le ricette “della nonna” troppo cariche di condimenti e grassi in genere. Eccovi […]
Cheesecake Super SofficeCheesecake Super Soffice
Questa è una piccola variante del cheesecake bicolore: più aumentate la percentuale di ricotta e riducete quella del Philadelphia, più soffice viene. Ingredienti 2 pacchetti di Philadelphia Light400 g ricotta di mucca150 g zucchero oppure l’equivalente in potere dolcificante del proprio dolcificante preferito4 uova50 g cacao amaro (potete ridurre o aumentare la quantità oppure usare […]
Fitness Apple PieFitness Apple Pie
Questa è una versione “healthyficata” cioè resa “fitness” della celebre torta di Nonna Papera. Se lasci lo zucchero, è ovviamente una torta da sgarro, altrimenti diventa… sempre abbastanza sgarro! Sì, perché ricca di grassi e carboidrati, poverissima di proteine. Non solo. Sono una cuoca abbastanza sbrigativa e infatti la ricetta è molto semplificata… ad esempio […]
Flan al caramelloFlan al caramello
Una moda che sta prendendo piede in queste ultime settimane è cucinare sciogliendo le caramelle senza zucchero tipo Alpenliebe o Dietorelle Dure. Ecco un esempio… Ricetta e foto di http://recetasdukanmariamartinez.com Ingredienti ½ litro latte scremato175 g formaggio cremoso light1 pacchetto di gelatina in polvere o 6 fogli piccoli gelatina neutra5 caramelle tipo Alpenliebe senza zucchero1 baccello […]
FloopsiesFloopsies
Esiste la serie degli oopsies, ma anche i floopsie: sempre simil-focaccine adatte per diete low carb. In questo caso l’aggiunta è una farina (ecco perché la “F” davanti a “oopsie”): la farina di cocco, di mandorle o di semi di lino. Ecco la ricetta base, pronta per mille varianti, aggiunte e abbinamenti. Ricetta e foto […]
Floopsies CakeFloopsies Cake
Ricetta e foto di http://www.lowcarbfriends.com Ingredienti Per i floopsies:120 g formaggio cremoso light4 uovaUn pizzico di saleUn pizzico di cremor tartaroUn pizzico di bicarbonato di soda2 cucchiai farina di cocco (o di mandorle o di lino)Dolcificante ipocalorico preferito, quanto bastaEssenza di vaniglia, quanto bastaPer la glassa:120 g formaggio cremoso light2 cucchiai burro [facoltativo]Dolcificante ipocalorico preferito, quanto […]
Focaccia Low CarbFocaccia Low Carb
Ricetta e foto di Noemi E. Pinketts Ingredienti 1 uovo interodue albumi oppure 80 g albume liquido160 g formaggio cremoso magro120 g latte scremato160 g proteine in polvere del siero del latte, gusto neutro50 g prosciutto di tacchino a dadini ( o altro salume magro )erba cipollina, quanto basta1 cucchiaino lievito in polvere Preparazione Mescolare gli […]
Formaggio toma DukanFormaggio toma Dukan
Ricetta e foto di http://www.percorsodukan.com Ingredienti 1 confezione fiocchi di latte3 fogli colla di pesce5 cucchiai latte scremato Preparazione Ammollare la colla di pesce nell’acqua. Frullare i fiocchi di latte con il latte scremato; aggiungere la colla di pesce e frullare ancora. Mettere della pellicola da cucina dentro una tazza (circa 20 cm di circonferenza), versare […]