Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti 1 cavolo romanescosaleacqua Preparazione Pulire e tagliare il cavolo romanesco, scartando la parte più carnosa all’interno. Mettere in un contenitore adatto per la cottura al microonde, aggiungere un paio di dita d’acqua, sale quanto basta. Cuocere nel microonde (potenza 750 watt) per circa 15 minuti.Condire con olio d’oliva extravergine […]
Autore: rossellapruneti
Cavolini di Bruxelles con mandorleCavolini di Bruxelles con mandorle
Una verdura salutare con un frutto altrettanto salutare. Le mandorle rendono più simpatici i cavolini? Ricetta e foto di http:// www.chefbikeski.com Ingredienti 600 g cavolini di Bruxelles, tagliati a metà2 cucchiai di olio extravergine d’olivaSale quanto basta70 g mandorleScorza di un limone Preparazione Condire i cavolini con l’olio e il sale, infornare a 160° C per […]
Cavolfiore intero arrostitoCavolfiore intero arrostito
Ricetta e foto di http://www.purewow.com Ingredienti 1 cavolfiore intero1 cucchiaio olio d’oliva evo300 g yogurt greco 0% grassi1 lime [o 1 limone], il succo e la scorza grattugiata2 cucchiai chili in polvere1 cucchiaio cumino1 cucchiaio aglio in polvere1 cucchiaino curry2 cucchiaini sale1 cucchiaino pepe nero Preparazione Mescolare yogurt, olio, spezie e sale preparando una “marinatura”.Pulire il cavolfiore […]
Cavolfiore arrostitoCavolfiore arrostito
Gli ingredienti sono super semplici ma è la tecnica di cottura a rendere interessante… anche un cavolo 🙂 Ricetta e foto di www.summertomato.com Ingredienti 1 cavolfiore Curry in polvereOlio d’oliva extravergineSale quanto basta Preparazione Preriscaldare il forno a 260° C. Pulire il cavolfiore e spezzettarlo molto bene (più piccolo è, meglio “caramellizza”). Disporlo su una pirofila in […]
Cake di zucchineCake di zucchine
Ricetta e foto di Maria Luisa Ingredienti 350 g farina (speciale per torte oppure farina d’avena)300 g zucchine grattugiate finemente (trombette)190 g zucchero di canna (bio) oppure dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta2 uova (bio)120 g di olio di mais (bio)50 g di pistacchi (tritati)50 g di nocciole (tritati)30 g di mandorle (tritati)50 g di cioccolato […]
Burro di arachidi e sedanoBurro di arachidi e sedano
Uno snack sfizioso e sano. La sorpresa è che non è solo il burro d’arachidi ad apportare benefici in questa “accoppiata”. Il sedano è una fonte eccellente per molte vitamine, sali minerali, fibre. È ipocalorico e ha indice glicemico basso (fattore importante per il controllo del grasso corporeo e per la salute). Ricetta e foto […]
Budino di burro di zucca e arachidiBudino di burro di zucca e arachidi
Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti 100 g zucca2-3 cucchiai burro d’arachidi (senza zucchero e senza sale)Cannella in polvere, quanto bastaSale, quanto basta (facoltativo) Preparazione Bollire o cuocere nel microonde la zucca. Frullarla insieme al burro d’arachidi e alla cannella. Salare, se gradito. Versare in stampini di silicone e cuocere a 180° C per una […]
Broccoli saporiti al fornoBroccoli saporiti al forno
Questa verdura tanto apprezzata dai bodybuilder ha un gusto deciso e non sempre gradito, per non parlare dell’odore in cottura. E se provaste ad insaporirli bene e farli al forno? Ricetta e foto di http://undressedskeleton.tumblr.com Ingredienti 50 g olio d’oliva evo450 g broccoli, solo le cime1 bustina Truvia o equivalente dolcificante ipocalorico preferito1 cucchiaio succo di […]
Broccoli e asparagi gustosiBroccoli e asparagi gustosi
Le due verdure “cult” per il pre-gara in un abbinamento stuzzicante Ricetta e foto di http://jlgoesvegan.com Ingredienti 1 mazzetto di asparagi300 g broccoliOlio extravergine d’oliva4 spicchi d’aglio, tritatiGinger fresco, grattugiato, quanto bastaSale e pepe quanto basta Preparazione Pulire gli asparagi togliendo la parte dura bassa e tagliare i broccoli a pezzettini. Lavare le verdure e metterle […]
Broccoli al vaporeBroccoli al vapore
Questa verdura tanto apprezzata dai bodybuilder è stracotta in Italia. In USA i broccoli si mangiano anche crudi, oppure appena scottati… come in questa saporita ricetta. Ricetta e foto di http:// wildeinthekitchen.blogspot.it Ingredienti 2 teste di broccoli, a pezzetti1 peperone rosso, a pezzetti1 spicchio d’aglio, tritato (facoltativo)1 cucchiaio di olio d’oliva extravergineSale e pepe quanto basta […]