Gli ingredienti sono super semplici ma è la tecnica di cottura a rendere interessante… anche un cavolo 🙂
Ricetta e foto di www.summertomato.com
Ingredienti
1 cavolfiore
Curry in polvere
Olio d’oliva extravergine
Sale quanto basta
Preparazione
Preriscaldare il forno a 260° C. Pulire il cavolfiore e spezzettarlo molto bene (più piccolo è, meglio “caramellizza”). Disporlo su una pirofila in modo che i pezzi non si sovrappongano. Versare l’olio (meglio se lo spruzzate), salate e mette quanto curry vi piace. Coprire con un foglio di stagnola. Cuocere per 10-15 minuti. Se il cavolfiore non è ammorbidito, cuocere ancora 5 minuti. Togliere la stagnola e continuare a cuocere, in tutto circa 30-35 minuti, scuotendo ogni tanto la pirofila. Il cavolfiore deve essere croccante e imbrunito.