Esiste la serie degli oopsies, ma anche i floopsie: sempre simil-focaccine adatte per diete low carb. In questo caso l’aggiunta è una farina (ecco perché la “F” davanti a “oopsie”): la farina di cocco, di mandorle o di semi di lino. Ecco la ricetta base, pronta per mille varianti, aggiunte e abbinamenti. Ricetta e foto […]
Tag: uova
Floopsies CakeFloopsies Cake
Ricetta e foto di http://www.lowcarbfriends.com Ingredienti Per i floopsies:120 g formaggio cremoso light4 uovaUn pizzico di saleUn pizzico di cremor tartaroUn pizzico di bicarbonato di soda2 cucchiai farina di cocco (o di mandorle o di lino)Dolcificante ipocalorico preferito, quanto bastaEssenza di vaniglia, quanto bastaPer la glassa:120 g formaggio cremoso light2 cucchiai burro [facoltativo]Dolcificante ipocalorico preferito, quanto […]
Frittelle di JoccaFrittelle di Jocca
Ricetta di http:// www.simple-recipes.info Ingredienti 1 confezione di Jocca1 uovoMezzo cucchiaino di bicarbonato di sodioUn pizzico di salePam Cooking Spray o Fry Light Preparazione Mescolare tutti gli ingredienti. Versare l’impasto in una padella antiaderente o spruzzata con Pam o Fry light e cuocere da entrambi i lati fino a doratura.
Gelato “Metabolica” crema e biscottoGelato “Metabolica” crema e biscotto
Ricetta e foto di Jacopo Betti Ingredienti 300 ml latte di soia200 ml panna da cucina170 g yogurt greco magro125 g yogurt intero gusto a piacere60 g proteine in polvere gusto crema e biscotto20 g lecitina di soia3 tuorli d’uovo1 albume50 gocce dolcificante TIC (o secondo il gusto) Preparazione Con le fruste mescolare le uova […]
MaryMc’s Oopsie TiramisuMaryMc’s Oopsie Tiramisu
Ricetta e foto di http://yourlighterside.com Ingredienti Per gli oopsie/savoiardi:3 uovaUn pizzico di sale (facoltativo)Un pizzico di cremor tartaro80-90 g formaggio magro cremosoDolcificante ipocalorico preferito, quanto basta (facoltativo)Per assemblare il tiramisu:300 ml caffèCacao amaro, quanto bastaPer il sostitutivo del mascarpone:200 g formaggio cremoso magro50 g panna da montareDolcificante ipocalorico preferito, quanto basta Preparazione Separare i tuorli dagli […]
Oopsies del bodybuilderOopsies del bodybuilder
Continua la serie degli oopsies, questa volta adattato per i bodybuilder che desiderano ridurre i grassi ancora di più e avere una simil-focaccina (priva pressoché di carboidrati) ancora più ricca di proteine. Potete farcirle in modo dolce o salato. Ricetta e foto di www.rossellapruneti.com Ingredienti 1 tuorlo3 albumi30 g proteine in polvere della caseinaUn pizzico cremor […]
Fantasy SpongeFantasy Sponge
La base è la famosa Victoria Sponge e si presta perfettamente da metaricetta (mio termine) perché può avere diverse varianti sugli ingredienti: cambia, togli, aggiungi e poi tutta la creatività per la farcitura. Come ogni torta di cucina fitness, puoi renderla tanto dietetica quanto “da sgarro” scegliendo un dolcificante acalorico invece dello zucchero raffinato, una […]
Quenelle di ricottaQuenelle di ricotta
Ricetta e foto di Federica Montemurro Ingredienti 200 g ricotta1 uovo2 zucchinegrana grattugiato, quanto basta Preparazione Far stufare le zucchine con acqua e dado. Intanto, in un altro contenitore mescolare ricotta, uovo, grana e sale. Aggiungere le zucchine. Formare delle palline e infornare a 180° C per 15 minuti.
Ricotta PuffRicotta Puff
Ricetta e foto di http://findingradiance.com Ingredienti 2 uova200 g ricotta magra2 cucchiaini miele oppure dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta½ cucchiaino vaniglia30 g noci pecan, a pezzettini Preparazione Mescolare le uova con la ricotta, Aggiungere le noci, il miele e la vaniglia. Amalgamare e versare l’impasto in formine antiaderenti da muffin. Riempire le formine per meno della […]
Syrniki russiSyrniki russi
Ricetta e foto di http://en.petitchef.com Ingredienti 500 g Jocca2 uovaDolcificante ipocalorico preferitoUn pizzico di sale2-3 cucchiai di farinaLa scorza grattugiata di mezzo limone1 cucchiaino di aroma di vanigliaOlio d’oliva extravergine o Pam Cooking Spray o Fry Light Preparazione Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una pastella. Versarla in una padella antiaderente o spruzzata con antiaderente usando […]