Ricetta e foto di Jacopo Betti
Ingredienti
300 ml latte di soia
200 ml panna da cucina
170 g yogurt greco magro
125 g yogurt intero gusto a piacere
60 g proteine in polvere gusto crema e biscotto
20 g lecitina di soia
3 tuorli d’uovo
1 albume
50 gocce dolcificante TIC (o secondo il gusto)
Preparazione
Con le fruste mescolare le uova con dolcificante, aggiungere piano piano il latte già mescolato con le proteine, continuare a girare. Inserire tutto nella gelatiera. Nel frattempo montare la panna, quindi versarla nella gelatiera insieme allo yogurt greco ed allo yogurt magro. Dopo circa 20-30 minuti (dipende dalla gelatiera) il gelato è pronto per essere gustato.