Categoria: Ricette

Perché non iniziare a vivere il clima natalizio anche a partire dallo spuntino quotidiano con le Myofusion? Ecco un piccolo festoso arricchimento che ricrea il tipico panettoncino. Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti 1 misurino  Myofusion Gaspari Nutrition gusto vaniglia1-2 cucchiaini canditi, possibilmente senza zucchero (vedi la ricetta)1-2 cucchiaini uvetta (facoltativa) Preparazione Mescolare le proteine […]

Ricetta e foto di http://lowkcal-living.blogspot.it Ingredienti 100 ml latte scremato300 ml albume400 g farina di grano duro + 50 g crusca di grano duro1 g sale1 bacca di vaniglia170 g burro light70 g Truvia (stevia con eritritolo)12 g bicarbonato di sodio Preparazione Preparare il primo impasto sciogliendo 10 g di bicarbonato con 70 ml di latte […]

Nel 2012 mi ero dedicata ai panettoni, ma continuavo a sognare di realizzare un pandoro arricchito con proteine e usando la mia farina preferita, quella di fiocco d’avena. Nel 2013 ci sono riuscita. Sono contenta soprattutto perché ho seguito una ricetta che prevede appena 8 ore di lievitazione (eh sì, ce ne sono di più […]

Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti Per i biscotti:250 g farina 00125 eritritolo125 g miele½ cucchiaino cannellaScorza mezzo limoneUn pizzico di saleq. b. acqua calda (50-80 ml) Per la copertura:125 g cioccolata senza zucchero Preparazione Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere l’acqua calda pian piano: iniziare con 50-70 ml e, in caso, aumentare. Se sbagliate […]

Questi bon bon sono una bella/buona idea per un regalo natalizio. Si ispirano al tradizionale Christmas pudding inglese, servito fin dal Medioevo durante la cena della Vigilia. Ricetta e foto di https://traineatgain.com Ingredienti 110 g farina di mandorle8 prugne secche (senza nocciolo e tenute mezz’ora in ammollo)110 g cocco grattugiato110 g albicocche secche110 g mirtilli secchi1 […]

Una bella mela caramellata di Halloween fatta in casa: appiccicosa, dolce e inquietante ma senza zucchero e con un sacco di omega e di fibre! Ricetta di Rossella Prunetiwww.rossellapruneti.com Ingredienti 1 mela1 pacchetto di caramelle senza zucchero gusto vaniglia o caramello (io ho usato Alpenliebe senza zucchero, 49 grammi)50 g MyProtein mix semi di zucca, girasole […]

Ricetta di http://www.busybuthealthy.com Ingredienti Per i muffin (circa 12):450 g farina di avena70 g stevia (o quantità equivalente del dolcificante ipocalorico preferito adatto alla cottura in forno)un pizzico di sale1 cucchiaino di bicarbonato di soda1/2 cucchiaino di lievito1 1/2 cucchiaino ginger in polvere3 misurini proteine in polvere del siero del latte3 albumi o 120 g albume […]

Dico la verità: mi sono sempre rimaste sullo stomaco quando le mangiavo da bambina. Ma riso e latte sono due cardini dell’alimentazione e con un po’ di sostituzioni, anche questo dolcetto tipico di Carnevale diventa uno sfizio piuttosto leggero. Importante una frittura veloce in ottimo olio d’oliva (o, se la spesa non vi spaventa, in […]

Ecco la mia interpretazione del panettone natalizio senza zucchero e con ingredienti che più mi piacciono. Non fatevi spaventare dalla lunghezza della lievitazione. Il risultato è comunque un panettone morbido ma dalla texture compatta, saziante e profumatissimo (grazie alla frutta secca). Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti 300 g farina bianca 00 oppure di avena17 […]