Un modo per cucinare gli albumi e portarseli dietro con praticità e gusto. Ricetta adattata e foto di http://simplyrecipes.com Ingredienti 60 g albume liquidoDolcificante ipocalorico preferito, quanto basta150-175 g cocco grattugiato5 cucchiaini di omogeneizzato o purè di mela senza zucchero Preparazione Frullare il cocco grattugiato per un minuto. In un pentolino riscaldare su fiamma bassa e […]
Categoria: Albumi
Low Carb WaffleLow Carb Waffle
Questi waffle presentano solo tracce di carboidrati ma sono buoni al 100%. Ricetta e foto di http://www.foodiefiasco.com Ingredienti 3 albumi oppure 120 g albume liquido oppure 2 albumi + 1 uovo2 cucchiai farina di cocco2 cucchiai latte (di mucca scremato o di mandorle)1/2 cucchiaino lievitoDolcificante ipocalorico preferito quanto basta Preparazione Montare a neve gli albumi. Mescolare […]
KikochoKikocho
Il tortino spartano (paleo pure), austero e insapore i cui ingredienti possono essere scalati in base alle proprie esigenze (se aumentate l’avena diventa meno soffice). Tutte le altre aggiunte (vaniglia, noci a pezzettini, cacao amaro, caffè liofilizzato, dolcificante, …) possono essere lasciate alla vostra fantasia per mille versioni diverse. Ricetta e foto di http://crossfittracius.com Ingredienti 50 […]
Gelato proteico con biscotto di crema d’arachidiGelato proteico con biscotto di crema d’arachidi
Ricetta e foto di http://www.emilyzaler.com/ Ingredienti 5 albumi o 200 g albumi liquidi1 misurino di proteine del siero, gusto preferitodolcificante ipocalorico, quanto basta (facoltativo)Per i biscotti:1 misurino di proteine del siero al gusto cioccolato1 cucchiaio di burro d’arachididolcificante ipocalorico, quanto basta (facoltativo)120 ml di acquaCacao amaro (facoltativo) Preparazione Montare gli albumi, incorporare le proteine del siero […]
Frittelle di albumi e gallette di risoFrittelle di albumi e gallette di riso
Ricetta e foto di Alfredo Tessitore Ingredienti5-6 gallette di riso o di mais (legano peggio)250 g albumi liquidi50-100 ml acquaFrittelle di galletteCannella in polvere, facoltativa, quanto bastaCacao amaro in polvere, facoltativo, quanto bastaCaffè solubile in polvere, facoltativo, quanto bastaDolcificante ipocalorico preferito, quanto bastaPam Cooking Spray o Fry Light Preparazione Frullare le gallette fino a renderle […]
Frittata proteica a dadiniFrittata proteica a dadini
Ricetta e foto di Rodolfo Casaro/Damiano Telesca Ingredienti150 g di albume1 uovo10 g proteine del siero50 g fiocchi d’avena Preparazione Mescolare gli ingredienti e cuocere la frittata in una padella antiaderente. Tagliare a quadratini e servire.
Frittata dolce con albumi e avenaFrittata dolce con albumi e avena
Ricetta e foto di Federico Spugnoli Ingredienti250 g albumi1 uovo10-15 g farina di avena5 g cacao fondente senza zucchero1 dattero1 prugna1 cucchiaio di fiocchi d’avenaPam Cooking Spray o Fry Light Preparazione Tagliare a pezzetti il dattero e la prugna, setacciare il cacao per evitare grumi, mescolare tutti gli ingredienti e cuocere in una padella antiaderente […]
Finti fiocchi d’avenaFinti fiocchi d’avena
Un’interessante imitazione nel gusto dei fiocchi d’avena cucinati come porridge ma senza che ci siano davvero. Gli unici carboidrati presenti qui sono quelli di una banana mentre molte sono le proteine soprattutto apportate dagli albumi. Ricetta e foto di http://carrotsncake.com Ingredienti 30 g noci 2 cucchiani di semi di lino macinati 1 cucchiaino di cannella […]
Facili focaccine senza glutine e low carbFacili focaccine senza glutine e low carb
Ricetta e foto di http://healthyindulgences.net Ingredienti 20 g burro light220 g farina di mandorleun pizzico di sale1 cucchiaino scarso lievito4 albumi o 160 g albumi liquidi Preparazione Mescolare bene il burro con la farina di mandorle usando una forchetta. Tenere l’impasto in frigo per almeno 5-10 minuti (più gelano i grassi dell’impasto, più morbide vengono le […]
Cutiscia FitCutiscia Fit
Ricetta e foto di Sara Alessandra Colombo Questa bella ricetta per la tipica frittella dell’alta Brianza mi arriva con un messaggio e una storia ancora più bella. Ringrazio Sara, che ha regalato a tutti noi la ricetta e la storia che ha dietro: Mi chiamo Sara e sono un’ appassionata di fitness e cucina .Prima […]