Un’interessante imitazione nel gusto dei fiocchi d’avena cucinati come porridge ma senza che ci siano davvero. Gli unici carboidrati presenti qui sono quelli di una banana mentre molte sono le proteine soprattutto apportate dagli albumi.
Ricetta e foto di http://carrotsncake.com
Ingredienti
30 g noci
2 cucchiani di semi di lino macinati
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 banana, schiacciata
3 albumi o 120 g albumi liquidi
120 ml latte di mandorle non zuccherato
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
Sbattere gli albumi col latte di mandorle. Aggiungere gli altri ingredienti. Cuocere a fiamma bassa sul fornello oppure nel microonde fino a quando raggiunge la consistenza da voi preferita (in totale comunque pochi minuti). Servire decorando con frutta fresca, se volete.