Un modo per cucinare gli albumi e portarseli dietro con praticità e gusto.
Ricetta adattata e foto di http://simplyrecipes.com
Ingredienti
60 g albume liquido
Dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta
150-175 g cocco grattugiato
5 cucchiaini di omogeneizzato o purè di mela senza zucchero
Preparazione
Frullare il cocco grattugiato per un minuto. In un pentolino riscaldare su fiamma bassa e girando spesso tutti gli ingredienti. Aumentare il purè di mele o il cocco grattugiato secondo se la crema è troppo densa o liquida. Disporre a cucchiaiate o usando un sac-à-poche su una teglia da forno con carta antiaderente e lasciare riposare 15 minuti. Infornare a 200° C per 5-7 minuti (finché iniziano a dorarsi). Lasciare raffreddare e solidificare. Si conservano in un contenitore ermetico fuori dal frigo per massimo 5 giorni.