Facili e buoni, sono senza farina, dolcificati in modo naturale e forse forse permettono uno sgarro anche nel contesto di un’alimentazione-stile di vita come la Paleo Diet e la Primal Diet (basata su alimenti crudi, molta carne, pochi carboidrati). Ricetta e foto di http://www.primal-palate.com Ingredienti Per i biscotti:220 g farina di cocco110 g olio di cocco110 […]
Categoria: Ricette
Biscotti col pollice ginger e aranciaBiscotti col pollice ginger e arancia
Ricetta adattata e foto di http://www.thespunkycoconut.com Ingredienti 70 g farina di maranta70 g farina di mandorle70 g cocco grattugiatoun pizzico di sale50 g olio di cocco3 cucchiai zucchero di cocco + 1 cucchiaio acqua oppure 3 cucchiai miele1/2 cucchiaino estratto di vaniglia1 uovo, a temperatura ambienteq. b. marmellata all’arancia light con ginger grattugiato Preparazione 1) Combinare […]
Cupcake all’ananas lightCupcake all’ananas light
Ingredienti 220 g farina 220 g zucchero oppure equivalente del dolcificante preferito1 cucchiaino di bicarbonato di sodio3 albumi340 g ananas in scatola senza zucchero, sgocciolato Preparazione Mescolare zucchero, farina e bicarbonato. In un altro contenitore frullare albumi e ananas. Unire i due composti e mescolare bene. Infornare per 25 minuti nel forno preriscaldato a 180° C. […]
Crema di burro alla cioccolataCrema di burro alla cioccolata
“Buttercream” è, letteralmente, una crema di burro: utile per facire o coprire torte, cupcake e altre cose da sgarro… e se sgarro deve essere, mangiata al cucchiaio è sublime. Una volta “spalmata”, se messa in frigo diventa dura e può fare le crepe. Dura però diversi giorni. Ricetta e foto di http://www.recipegirl.com Ingredienti 110 g burro220 […]
Coscio di tacchino del parcoCoscio di tacchino del parco
Ricetta di http://bbq.about.com Foto di Rossella Pruneti Nei parchi divertimento USA, tipo Disneyland e Universal Studio, va di moda vendere un coscio di tacchino da mangiare per strada. Mi è sembrato uno spuntino ideale per un bodybuilder, ma poi trovando online la ricetta, ho pensato che vada classificato direttamente nelle “ricette da sgarro”. Ingredienti 4 cosce di […]
Coke CakeCoke Cake
Questa torta degli USA meridionali è una tradizione più che decennale per me. Meglio non dire che è fatta con la Coca Cola, perché la gente si fa fantasie strane… e diventa diffidente. Dite pure che è una torta di cioccolata. E che torta! Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti Per la torta:500 g farina 500 […]
Coca Cola CupcakeCoca Cola Cupcake
Ricetta e foto di http:// www.sprinklebakes.com/ Ingredienti Per i cupcake:1 lattina di Coca Cola110 g cacao amaro60 g burro150 g zucchero bianco50 g zucchero di canna220 g farina ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio½ cucchiaino di sale1 uovoPer la copertura:450 g zucchero a velo220 g burro, ammorbidito220 g burro d’arachidiUn pizzico di sale3-4 cucchiai di pannaSale marinoGranella […]
Christmas Pudding — Budino di NataleChristmas Pudding — Budino di Natale
Il tipico dolce britannico del Natale rafforza il proprio contenuto proteico. Ingredienti per circa 16 porzioni 6 cucchiai di burro fuso125 g formaggio cremoso, a temperatura ambiente2 cucchiaini caffè istantaneo4 uova grosse1 cucchiaio estratto di vaniglia1 cucchiaino estratto di mandorle1 cucchiaino scorza d’arancia grattugiata1 cucchiaino scorza di limone grattugiata330 g mandorle a pezzettini70 g proteine […]
Cheesecake Light senza cotturaCheesecake Light senza cottura
Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti 150 g biscotti dietetici (a piacere)3 cucchiai di latte scremato + 1/4 di latte scremato freddo + 1 tazza di latte scremato caldo1 bustina di gelatina per dolci500 g di Philadelphia Light1/2 tazza di fruttosio1 bustina di vanillina Preparazione Frullare i biscotti, aggiungere i 3 cucchiai di latte scremato […]
Cheesecake del campioneCheesecake del campione
Dopo tante vittorie, i campioni devono sgarrare con un dolce buonissimo come questo! Questo cheesecake è il preferito del campione Antonio Ludovico e la ricetta è della pasticcera professionista Mari Castellaneta, madre di Antonio. I cheesecake sono anche una mia passione, ma buono così non lo avevo ancora scoperto: mi piace soprattutto l’idea della robiola. […]