Cupcake all’ananas light



Ingredienti

220 g farina 
220 g zucchero oppure equivalente del dolcificante preferito
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3 albumi
340 g ananas in scatola senza zucchero, sgocciolato

Preparazione

Mescolare zucchero, farina e bicarbonato. In un altro contenitore frullare albumi e ananas. Unire i due composti e mescolare bene. Infornare per 25 minuti nel forno preriscaldato a 180° C. Sfornare quando un coltello inserito al centro di un cupcake fuoriesce pulito. Lasciare raffreddare per 5 minuti. Volendo coprire con glassa ottenuta con zucchero a velo e succo di limone, spolverando di palline colorate per dolci.

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