In questo periodo che va di moda fingere i primi piatti con la radice di Konjac, perché non procedere in modo simile con alcune verdure a basso contenuto calorico? Il cavolfiore si presta ad imitare il riso! Ricetta e foto di http://www.healthfulpursuit.com Ingredienti 1 cavolfiore di media grandezza50 g cipolla bianca a pezzettini1/2 cucchiaio olio di cocco1/2 […]
Categoria: Per ingrediente
Finto purè di patateFinto purè di patate
Con una frazione delle calorie del vero purè di patate, ma altrettanto gustoso e saziante. Ingredienti 1 cavolfiore2 misurini proteine in polvere del siero o della caseina gusto neutro (importante)1 cucchiaio di succo di limone4 cucchiai di olio d’oliva extravergine½ cucchiaino di salePepe se graditoAglio se gradito Preparazione Cuocere il cavolfiore (bollire su fornello o […]
Crema di patate al cacaoCrema di patate al cacao
Ricetta e foto di Marco Bucciarelli Ingredienti 350 g patate1-2 cucchiaini cacao amaro½ bicchiere acquaDolcificante ipocalorico preferito, quanto bastaCannella in polvere, quanto basta (facoltativa) Preparazione Lessare le patate e lasciare raffreddare. Frullare con tutti gli ingredienti e aggiungere acqua in base alla consistenza desiderata (dovrebbe essere una crema più o meno densa).
Crema di melanzane con yogurtCrema di melanzane con yogurt
Ingredienti 1 kg di melanzane100 g di yogurt ΤΟΤΑL 0% 1 cucchiaio di succo di limone1 cucchiaino di cumino (facoltativo)1 spicchio di aglio tritatoolio di oliva quanto basta Preparazione Lavare le melanzane e praticare con un coltello due o tre incisioni.Far cuocere al forno le melanzane finché non sono diventate morbide al tatto. Si possono anche […]
Crackers di melanzaneCrackers di melanzane
Preparare delle “chips” di melanzane che possono essere spalmate con patè di pollo e consumate tipo crackers con pochi carboidrati (la melanzana contiene in media 5,7 g di carboidrati ogni 100 g)! Ricetta e foto di http://www.eat-real-food-paleodietitian.com Ingredienti MelanzaneOlio d’oliva evo, facoltativoSale, quanto basta Preparazione Lavare e affettare le melanzane. Disporle su una placca da forno […]
Chips di zucchineChips di zucchine
Ricetta di Simona Viale Ingredienti 250 g zucchine1 albume sbattutoFry Light Preparazione Tagliare le zucchine a strisce verticali non troppo sottili. Intingerle nell’albume. Adagiare su una placca da forno spruzzata col Fry Light. Fare attenzione ad appoggiare le zucchine sul lato della buccia e non della polpa (altrimenti si appiccicano alla teglia)Infornare a 230° C per 15 minuti.Infine […]
Chips di zuccaChips di zucca
Ricetta e foto di http://urbanposer.blogspot.it Ingredienti Zucca, quanto bastaSale, quanto basta Preparazione Tagliare la zucca, senza buccia, a listarelle. Metterle in un piatto cosparse di sale e aspettare che perdano l’acqua in eccesso per almeno mezz’ora. Poi disporle su una placca da forno con carta antiaderente e infornare a 200° C con la funzione grill finché […]
Chips di tofuChips di tofu
Ricetta e foto di Claudia Schiano Moriello Ingredienti 1 panetto di tofu 3 cucchiaini di olio (facoltativo)q. b. paprika forte (in alternativa rosmarino)q. b. sale Preparazione Tagliare il panetto a fettine molto sottili, tutte di egual spessore. Disporre le fettine in una teglia ricoperta di carta da forno, quindi spennellare con metà dell olio ed un […]
Chips di patate senza grassiChips di patate senza grassi
Una ricetta semplice negli ingredienti (due) che abbina tecnica di taglio e microonde per avere chips come quelle dei sacchetti (anzi, no… queste sono senza grassi aggiunti!). Ricetta adattata e foto di http://www.onegoodthingbyjillee.com Ingredienti 1-2 patatesale quanto basta Preparazione Lavare le patate e affettarle a fettine sottilissime. Adagiare ogni fettina su un piatto adatto al microonde, […]
Chips di patate americaneChips di patate americane
Ricetta e foto di Monica Turbay Richard Ingredienti Patate americaneOlio di coccoCannella quanto bastaStevia quanto basta Preparazione Tagliare a fettine le patate e cospargerle di olio, cannella e stevia. Infornare a 200° C per 20 minuti o finché non iniziano a imbrunire.