Ricetta e foto di Claudia Schiano Moriello
Ingredienti
1 panetto di tofu
3 cucchiaini di olio (facoltativo)
q. b. paprika forte (in alternativa rosmarino)
q. b. sale
Preparazione
Tagliare il panetto a fettine molto sottili, tutte di egual spessore. Disporre le fettine in una teglia ricoperta di carta da forno, quindi spennellare con metà dell olio ed un po’ di paprika. Infornare a 220° C. Una volta ben imbiondite (circa una decina di minuti, ma dipende dal tofu e dallo spessore delle chips), girare le chips sull altro lato e spennellare con la restante parte di olio, aggiungendo ancora un po’ di paprika. Al termine della cottura saranno molto bionde e croccanti. Una volta cotte, aggiungere sale a piacere.