Autore: rossellapruneti

Ricetta di Nancy Capaldo Ingredienti 250 g albumi30 g farina di noccioleun bicchiere di caffè lungoDolcificante TIC quanto basta Preparazione Sciogliere gli albumi nel caffè in un pentolino a fiamma media, aggiungere la farina di nocciole girando per non creare grumi. Appena la crema è rappresa (ma sempre fluida), togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e […]

Ingredienti AlbumiSale quanto bastaPepe e altre spezie se graditeAcqua Preparazione Mescolare albumi, sale e spezie in una ciotola allungando un po’ con acqua. Preriscaldare il forno a 400°C. Usare delle formine tipo quelle da muffin (meglio se di silicone altrimenti usare Pam Cooking Spray o Fry Light per non fare attaccare) e versare nel fondo […]

Ricetta e foto di www.chocolatechillimango.c omVisita il sito (in inglese) per tante altre ricette e le informazioni nutrizionali calcolate accuratamente per ogni ricetta. Ingredienti 110 g albumi1 uovo grande60 g farina di castagneDolcificante ipocalorico preferito, quanto bastaI semi di 1/2 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di essenza di vaniglia75 ml caffè espresso, raffreddato120 g formaggio […]

Ricetta di Barbara Carità Ingredienti 10 albumi1 banana media1 fialetta di vanigliaCannella in polvere (se gradita) Preparazione Mettete in un padellino tre dita d’acqua. Quando bolle, versarci 10 albumi. Fate cuocere finché non si addensa girando continuamente con una frusta e aspettate che si raffreddi. Versare il composto nel frullatore, insieme ad una banana media […]

Ricetta di Nicolas Brizi Ingredienti 10 albumi (oppure 250 ml di albumi liquidi)1 cucchiaio di cacao magro amaro1 cucchiaio di crema d’arachidi10 gocce di dolcificante TIC Preparazione Mettete in un padellino tre dita d’acqua. Quando bolle, versarci 10 albumi. Fate cuocere finché non si addensa girando continuamente con una frusta e aspettate che si raffreddi. […]

Brownie sono dolcetti tipici USA al cioccolato. Non disdegnate questi: sono pieni zeppi di proteine grazie agli albumi ma anche ad un ingrediente insolito in un pasticcino: i fagioli neri. Ricetta e foto di http://she-fit.com/ Ingredienti 450 g fagioli neri, sciacquati e scolati6 albumi o 240 g albumi liquidi3 cucchiai di olio d’oliva150 g cacao amaro2 […]

Ricetta e foto di Rossella Pruneti NB: Bolero contiene aspartame che non regge la cottura. Evitate questa ricetta se siete contrari all’aspartame e preoccupati per la stabilità (che perde, appunto) in cottura. Ingredienti 150 g albume1/3 di bustina di Bolero, gusto preferito Preparazione Mescolare Bolero e albume.Cuocere nel microonde alla massima potenza per 90 secondi.

Ricetta e foto di http://ricette.pourfemme.it Ingredienti2 albumi150 g farina di frumento1 pizzico di saleDolcificante ipocalorico preferito, quanto bastsaScorza grattugiata di 1 limone Preparazione Sbattere gli albumi leggermente con una forchetta. Aggiungere gli altri ingredienti e impastare bene con le mani. Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungere ancora un po’ di albume. Formare una palla, avvolgerla nella […]

Ricetta e foto di http://www.cleaneatingmag.com/ Ingredienti180 g cioccolata senza zucchero70 g cacao amaro4 ½ cucchiaini di arrowroot in polvere3 albumi oppure 120 g albumi liquidiDolcificante ipocalorico preferito, quanto basta½ cucchiaino essenza di vanigliaPam Cooking Spray o Fry Light Preparazione Sciogliere la cioccolata per due minuti nel microonde. Lasciare intiepidire. Montare gli albumi, incorporando un po’ […]

Ricetta e foto di http://www.emilyzaler.com/ Ingredienti 250 g zucca cotta e ridotta a purè220 albumi liquidi1 misurino di proteine al gusto cioccolata200 g burro d’arachidi al naturale 100 g cacao amaro100 g semi di lino macinatiDolcificante ipocalorico quanto basta (facoltativo)1 cucchiaino di lievito [meglio se baking powder] Preparazione Mescolare tutti gli ingredienti. Preriscaldare il forno a 180° […]