Ricetta e foto di http://www.cleaneatingmag.com/
Ingredienti
180 g cioccolata senza zucchero
70 g cacao amaro
4 ½ cucchiaini di arrowroot in polvere
3 albumi oppure 120 g albumi liquidi
Dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta
½ cucchiaino essenza di vaniglia
Pam Cooking Spray o Fry Light
Preparazione
Sciogliere la cioccolata per due minuti nel microonde. Lasciare intiepidire. Montare gli albumi, incorporando un po’ di dolcificante e la vaniglia. In una terrina mescolare il cacao amaro e l’arrowroot, con ancora un po’ di dolcificante. Incorporare gli albumi montati. Amalgamare con la cioccolata. Disporre l’impasto a cucchiaiate su una placca da forno spruzzata con Pam o Fry Light (oppure ricoperta di carta antiaderente) e infornare per 10 minuti a 190° C. Lasciare ancora una decina di minuti sulla placca, fuori dal forno, e poi trasferire su un vassoio a raffreddare completamente.