Ricetta di Nicolas Brizi
Ingredienti
10 albumi (oppure 250 ml di albumi liquidi)
1 cucchiaio di cacao magro amaro
1 cucchiaio di crema d’arachidi
10 gocce di dolcificante TIC
Preparazione
Mettete in un padellino tre dita d’acqua. Quando bolle, versarci 10 albumi. Fate cuocere finché non si addensa girando continuamente con una frusta e aspettate che si raffreddi. Versare il composto nel frullatore insieme agli altri ingredienti. Frullate finché non diventa omogeneo e lasciate raffreddare in frigo.