Ricetta di Nancy Capaldo
Ingredienti
250 g albumi
30 g farina di nocciole
un bicchiere di caffè lungo
Dolcificante TIC quanto basta
Preparazione
Sciogliere gli albumi nel caffè in un pentolino a fiamma media, aggiungere la farina di nocciole girando per non creare grumi. Appena la crema è rappresa (ma sempre fluida), togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e frullare. Refrigerare prima di servire.