Ingredienti Pam Cooking Spray oppure olio extra vergine d’oliva (cambia il totale calorico ovviamente!)SaleFagiolini Preparazione Pulire i fagiolini, spruzzarli di Pam (o di olio), salarli, disporli su una placca da forno rivestita di carta antiaderente tenendoli abbastanza distanziati tra loro.Infornare 15-20 minuti a 220° C o perlomeno finché non sono leggermente imbruniti e croccanti.
Categoria: Verdure
Chips di cavolo verzaChips di cavolo verza
La golosità delle chips di patatine senza i grassi e i carboidrati! Il cavolo verza ha poche calorie (22 Kcal per 100 g). Simile nei contenuti nutrizionali ai broccoli, ha più vitamina E e zolfo. Rimineralizzante e ricostituente, contiene anche un raro principio attivo che protegge le mucose digestive dalle lesioni. Ingredienti 1 cavolo verzaPAM […]
Chips di barbabietolaChips di barbabietola
Ingredienti 4 barbabietole di media grandezzaPam Cooking Spray o Fry Light (oppure olio extravergine d’oliva)Sale Preparazione Riscaldare il forno a 180° C. Preparare una placca da forno con carta antiaderente. Tagliare le barbabietole molto sottili, spruzzarle di PAM/FRY Light o di olio, salare. Disporre ad una ad una, senza sovrapporle, sulla placca. Cuocere per circa […]
Chips di alga noriChips di alga nori
Sì, si tratta proprio delle alghe del sushi (i vari maki ecc.). Hanno oltre alle ovvie fibre (un terzo del peso), un contenuto discreto di nutrienti e, sorpresa, di proteine (pari anche questo ad un terzo del peso). Adorabili da sgranocchiare, si possono approssimare le calorie di un foglio intero (circa 3 g) a 10 […]
Chili di lenticchieChili di lenticchie
Ricetta adattatata da http://www.kalynskitchen.comFoto di Rossella Pruneti Ingredienti 2 cucchiai olio d’oliva extravergine1 cipolla2 cucchiai chili in polvere1 cucchiaio cumino1 cucchiaino origano220 g lenticchie (già tenute in ammollo)60 g lenticchie rosse (oppure ancora lenticchie)800 ml acqua240 g pomarola o pomodori pelati1 peperone, a pezzettini1 barattolo olive nere, snocciolate, senz’olio Preparazione Caramellare la cipolla con i […]
Ceci ChipsCeci Chips
Ingredienti 1 barattolo di ceci già cotti1 ½ cucchiaio di olio d’oliva extravergine o Pam Cooking Spray o Fry LightSale quanto bastaPepe se gradito Preparazione Scolare e sciacquare i ceci. Appoggiarli su della carta da cucina e asciugarli parzialmente. Versarli in una terrina e aggiungere olio e sale, mescolare. Potete anche metterli in un Tupperware […]
Cavolo romanesco al microondeCavolo romanesco al microonde
Ricetta e foto di Rossella Pruneti Ingredienti 1 cavolo romanescosaleacqua Preparazione Pulire e tagliare il cavolo romanesco, scartando la parte più carnosa all’interno. Mettere in un contenitore adatto per la cottura al microonde, aggiungere un paio di dita d’acqua, sale quanto basta. Cuocere nel microonde (potenza 750 watt) per circa 15 minuti.Condire con olio d’oliva extravergine […]
Cavolini di Bruxelles con mandorleCavolini di Bruxelles con mandorle
Una verdura salutare con un frutto altrettanto salutare. Le mandorle rendono più simpatici i cavolini? Ricetta e foto di http:// www.chefbikeski.com Ingredienti 600 g cavolini di Bruxelles, tagliati a metà2 cucchiai di olio extravergine d’olivaSale quanto basta70 g mandorleScorza di un limone Preparazione Condire i cavolini con l’olio e il sale, infornare a 160° C per […]
Cavolfiore intero arrostitoCavolfiore intero arrostito
Ricetta e foto di http://www.purewow.com Ingredienti 1 cavolfiore intero1 cucchiaio olio d’oliva evo300 g yogurt greco 0% grassi1 lime [o 1 limone], il succo e la scorza grattugiata2 cucchiai chili in polvere1 cucchiaio cumino1 cucchiaio aglio in polvere1 cucchiaino curry2 cucchiaini sale1 cucchiaino pepe nero Preparazione Mescolare yogurt, olio, spezie e sale preparando una “marinatura”.Pulire il cavolfiore […]
Cavolfiore arrostitoCavolfiore arrostito
Gli ingredienti sono super semplici ma è la tecnica di cottura a rendere interessante… anche un cavolo 🙂 Ricetta e foto di www.summertomato.com Ingredienti 1 cavolfiore Curry in polvereOlio d’oliva extravergineSale quanto basta Preparazione Preriscaldare il forno a 260° C. Pulire il cavolfiore e spezzettarlo molto bene (più piccolo è, meglio “caramellizza”). Disporlo su una pirofila in […]