Ricetta adattata e foto di http://simplytaralynn.com
Ingredienti
200 g biscotti dietetici o light
1 banana
1 cucchiaio miele
180 g yogurt greco 0% grassi
2 cucchiai cocco grattugiato
q. b. fragole a fettine
q. b. mirtilli (o altra frutta a piacere)
Preparazione
Frantumare a mano o frullare a secco i biscotti.
Aggiungere la banana schiacciandola.
Mescolare bene banana e biscotti sbriciolati e stendere il composto su un foglio di carta antiaderente da forno. Sollevare un po’ i bordi in modo che la farcitura, quando la aggiungerete dopo la cottura di questa base, non fuoriesca.
Cospargere con il miele, spalmandolo sulla superficie: serve a rendere la base croccante fuori ma morbida dentro.
Infornare a 180° C per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare.
Montare quanto possibile lo yogurt e disporre sopra la base. Decorare con la frutta e spolverare con il cocco grattugiato.