Biscotti peperoncino, curcuma e noci



Dei cookies ricchi di antiossidanti e vitamine grazie alle preziose spezie utilizzate. Anche senza glutine.

Ricetta e foto di http://thecookingcorner.com.au

Ingredienti

1 uovo, sbattuto
1 peperoncino rosso
Olio di cocco per arrostire il peperoncino
2 cucchiaini di curcuma in polvere
1 cucchiaino spezie miste a piacere
220 g farina di noci
110 g farina di mandorle
Noci per decorazione (facoltativo)

Preparazione

Affettare il peperoncino, cospargerlo di olio di cocco e arrostirlo per 25-30 minuti. Tagliare a pezzettini e mescolarlo con gli altri ingredienti. Formare i biscotti e sistemarli su una placca da forno con carta antiaderente. Decorare con noci. Infornare a 180° C per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

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