Ricetta e foto di http://cleaneatingwithadirtymind.com
Ingredienti
Per i biscotti:
450 g farina di mandorle
1/2 cucchiaino bicarbonato di soda
un pizzico di sale
200 g granella di cioccolata senza zucchero
70 g miele
50 g olio di cocco
1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
1 uovo
q. b. sale marino (per spolverare i biscotti)
Per la finta Nutella: vedi ricetta qui
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti. Se l’olio di cocco e il miele devono essere ammorbiditi, metterli per 30 secondi nel microonde.
Aggiungere l’uovo per ultimo e quando l’impasto non è più caldo.
Tenere l’impasto in frigo almeno 30 minuti.
Formare dei bon bon racchiudendo dentro un cucchiaino di finta Nutella.
Infornare a 180° C per 12-15 minuti e lasciare raffreddare almeno 5 minuti prima di servire. Spolvereare con sale marino.