Biscotti con cuore morbido alla doppia cioccolata



Senza glutine

Ricetta e foto di http://www.oatmealwithafork.com

Ingredienti

450 g fagioli neri, sciacquati e scolati
2 cucchiai olio d’oliva evo o di cocco
2 cucchiai farina di riso
1/2 cucchiaino lievito oppure bicarbonato di soda
1/2 cucchiaino sale
6 cucchiai cacao
q. b. dolcificante granulare
2 cucchiai miele o sciroppo d’acero
1 cucchiaio latte di cocco o altro tipo (animale o vegetale)
un pizzico stevia granulare
2 cucchiaini estratto di vaniglia
50 g cioccolata a pezzettini, senza zucchero

Preparazione

Frullare tutti gli ingredienti tranne la cioccolata.
Formare i biscotti su una placca antiaderente usando un cucchiaio.
Decorare con la cioccolata a pezzettini.
Infornare a 180° C per 20 minuti circa.
Lasciare raffreddare completamente (altrimenti, causa la mancanza di glutine, i biscotti si rompono).

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *