Petto di pollo Hasselback con spinaci e formaggio



La tecnica Hasselback è facile (con un buon coltello) e carina da vedersi nel risultato. La farcitura delle fessure del petto di pollo può essere variata come preferite in base a fantasia o al programma alimentare che seguite: altre verdure (peperoni, funghi, pomodori, ecc.), altri formaggi (parmigiano, mozzarella light, ricotta di mucca, ecc.). Le idee possono essere mille!

Ricetta e foto di https://glutenfreemakeover.wordpress.com

Ingredienti

4 petti di pollo
100 g spinaci congelati (scongelati e strizzati)
q. b. formaggio light a piacere [oppure omettere]
q. b. sale e pepe

Preparazione

Pulite il petto e incidetelo come vedete nella foto (con la tecnica Hasselback che si usa anche per le patate Hasselback): fate delle fessure un paio di centimetri l’una dall’altra e non arrivate in fondo, cioè le parti tra una fessura e l’altra devono ancora essere unite alla base.
Farcite ogni fessura con un po’ di spinaci e un po’ di formaggio a pezzettini.
Salate e pepate.
Infornate a 180° C per 30 minuti circa o comunque fino a cottura completa del pollo (non deve più essere rosa all’interno).

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