Bocconcini di pollo McNuggets




Imitano i frittissimi bocconcini di #McDonalds ma lo fanno bene perché sono #light #sani e #paleodiet.

Ricetta e foto di http://moonfitness.net

Ingredienti

1 kg petto di pollo, a pezzettini
2 uova
50 g farina di mandorle
150 g cocco grattugiato
2-3 cucchiaio olio di cocco
1 cucchiaio cipolla in polvere
un pizzico di aglio in polvere
q. b. cumino e curry (secondo gusto, facoltativi)
q. b. sale e pepe

Preparazione

Mescolare uova, farina di mandorle, cipolla e aglio in polvere ed altre eventuali spezie. Immergere i bocconcini ad uno ad uno in questa mistura e poi rotolarli nella farina di mandorle, ripassarli nel cocco grattugiato e cuocere in padella antiaderente.

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