Ricetta di Simona Viale
Ingredienti
250 g petto di pollo
3 zucchine medie
Rosmarino
Sale
Zafferano
Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lavare e tagliare a julienne (o a cubetti o a rondelle) le zucchine e metterle a cuocere in una padella antiaderente con un po’ d’acqua. Intanto tagliare a bocconcini il petto di pollo e quando le zucchine sono quasi cotte aggiungere i bocconcini di pollo. Mescolare bene e lasciare cuocere 2-3 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere rosmarino, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e sale a piacere. Servire.