Biscotti col pollice



Ricetta e foto di http://www.busybuthealthy.com

Ingredienti (20 biscotti circa)


220 g fiocchi d’avena
60 g proteine in polvere del siero del latte, gusto vaniglia
100 g burro d’arachidi o di mandorle
Dolcificante ipocalorico preferito, quanto basta
60 ml acqua
Marmellata light quanto basta

Preparazione


Mescolare tutti gli ingredienti (tranne la marmellata). Se il burro d’arachidi è  molto denso, ammorbidirlo un poco a bagnomaria o nel forno a microonde. Ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso da modellare in palline. Se l’impasto risulta troppo friabile e non compatto, allora aggiungere ancora un poco di acqua. Con il pollice creare un incavo nella parte superiore di ogni pallina. Farcire con marmellata light tipo Walden Farms. Si conservano qualche giorno in frigo dentro un contenitore ermetico.

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