Ricetta adattata da e foto di www.leitv.it
Ingredienti
4 albumi
mezzo limone, succo
4 tuorli
q. b. dolcificante preferito
200 g ricotta
60 g farina di cocco
q. b. cioccolata senza zucchero a pezzetti oppure uvetta
Preparazione
Montare a neve gli albumi con qualche goccia di limone.
Sbattere i tuorli col dolcificante fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo. Aggiungere la ricotta e la farina di cocco.
Amalgamare delicatamente la cioccolata a pezzetti oppure l’uvetta (o entrambe).
Infornare a 200 °C per circa 30 minuti (controllare la cottura).