Torta alla fragola



Questa (Strawberry Sheet Cake) è tra le ricette “virali” di Internet: oltre 91,000 condivisioni su Pinterest, tanto per dirne una. La pagina con la ricetta è stata visitata più di 250,000 volte. Cos’ha di tanto speciale?

Ricetta e foto di http://farmflavor.com

Ingredienti

Per la torta:
500 g farina autolievitante
400 g zucchero
4 uova
220 g olio vegetale
220 g latte
50 g fragole, ridotte a purè
1 confezione gelatina di fragole (la polvere)

Per la glassa:
60 g burro fuso
300-400 g zucchero a velo
50 g fragole, ridotte a purè

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti per la torta.
Versare in uno stampo rettangolare, antiaderente.
Infornare a 180° C per 25-30 minuti (controllare con uno stecchino che sia cotta al centro).
Mescolare tutti gli ingredienti per la glassa. Se troppo liquida, aggiungere zucchero a velo oppure purè di fragole.
Spalmare la glassa sulla torta dopo che è raffreddata.
Refrigerare almeno due ore prima di servire.

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