Pretzel Salad



Quando si sgarra si può esagerare in tutto: dolce e salato a tre piani! Partendo dal basso: i salatini famosi (che spesso avanzano… ecco come nobilitarli), una bella panna montata arricchita di formaggio, uno strato di gelatina che aggiunge colore e sapore, pezzi di frutta per la massima golosità. Questa “salad” è una torta non un’insalata, ma è un tipico dolce USA (tanto che nello stato dell’Utah è il dolce ufficiale).

Ricetta e foto di Rossella Pruneti

Ingredienti

Per la base:
240 g pretzel misti, frantumati grossolanamente
6 cucchiai latte parzialmente scremato
1 cucchiaio stevia granulare
Per la copertura:
200 ml panna da montare
250 g Philadelphia classico
85 g gelatina (oppure 1 scatola di Jello frutti di bosco)
Fragole surgelate, quanto basta

Preparazione

Mescolare pretzel, latte e stevia. Disporre col cucchiaio in una base per torte adatta alla cottura in microonde, appiattire. Cuocere nel microonde alla massima potenza per 2.30-3 minuti. Preparare la gelatina e mescolarvi le fragole. Riporre in frigo mentre montate la panna insieme al Philadelphia. Spalmare la “panna montata” sulla base, coprire con la gelatina e le fragole. Riporre ancora in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

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