Ricetta e foto di http://www.eatgood4life.com
Ingredienti
Per la base:
90 g farina di mandorle
3 cucchiai purè di mele
1 cucchiaino stevia in polvere [o q. b. dolcificante preferito]
Per la guarnitura:
220 g crema di cocco oppure la parte densa che affiora nel latte di cocco in barattolo (non usare il liquido)
220 g frutta fresca preferita
q. b. dolcificante preferito
1 cucchiaino cocco grattugiato senza zucchero
Preparazione
Mescolare gli ingredienti della base e pressare in una formina rivestita di carta antiaderente. Tenere in freezer per 20-30 minuti.
Mescolare gli ingredienti per la guarnitura.
Togliere la base dal contenitore e spalmare la guarnitura.
Decorare con la frutta fresca e cospargere di cocco grattugiato.