Ricetta e foto di http://thefitnessrecipes.com
Ingredienti
1 uovo
300 g zucchina, grattugiata e senza buccia
50 g farina integrale o farina d’acena
pepe e sale, quanto basta
spezie a piacere
Preparazione
Sbattere l’uovo con le spezie. Cospargere con la farina e incorporare la zucchina grattugiata. Distendere su una placca da forno rivestita di carta antiaderente e appiattire. Infornare a 180° C per 15 minuti. Girare la placca e cuocere ancora per 10 minuti. Farcire con la copertura preferita (pomodoro, formaggio light, verdure, ecc.) e infornare di nuovo per fare sciogliere eventuale formaggio o cuocere la copertura. Servire.