Una base per pizza “pesantemente” proteica ma molto leggera e croccante.
Ricetta e foto di www.rossellapruneti.com
Ingredienti
20 g maizena
1 cucchiaio crusca d’avena o di frumento
80 g albume liquido
1 cucchiaio proteine del siero del latte, gusto neutro
½ cucchiaino lievito
Sale quanto basta
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti.
Versare l’impasto su una placca da forno rivestita con carta antiaderente.
Infornare a 200° C per 6-8 minuti (controllare la cottura).
Estrarre e guarnire come preferito (esempio, pomodoro e formaggio light).
Infornare ancora qualche minuto finché l’eventuale formaggio non si è sciolto.