Ricetta e foto di http://www.popsugar.com
Ingredienti
450 g patate dolci bollite e ridotte a purè
220 g farina di mandorle
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 cucchiaino sale
110 g pomarola
110 g mozzarella
q. b. guarnitura preferita (facoltativo)
q. b. origano
Preparazione
Impastare le patate dolci, la farina di mandorle, il bicarbonato, il sale.
Stendere l’impasto su una placca da forno rivestita di carta antiaderente.
Infornare a 200° C per 15-20 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorare.
Togliere dal forno e mettere pomorola, mozarella e guarnitura. Infornare ancora cinque minuti (o fino a quando la mozzarella è sciolta).