Ricetta e foto di Rossella Pruneti
Ingredienti
3 uova (tuorli separati dagli albumi)
100 stevia granulare o altro dolcificante granulare
75 g farina di mandorle o mandorle tritate
75 g semolino
scorza grattugiata di un’arancia
un pizzico di lievito
Per la copertura:
100 g cioccolato senza zucchero
Preparazione
Mescolare energicamente i tuorli con la stevia per ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina di mandorle, il semolino, la scorza e il lievito.
Montare a neve gli albumi e unirli con delicatezza al composto.
Versare l’impasto in uno stampo antiaderente a cupola.
Infornare a 180° C per 10 minuti; poi abbassare la temperatura e 150° C e continuare la cottura per 20 minuti (controllare sia cotto al centro e che non bruci esternamente).
Lasciare raffreddare prima di sformare.
Sciogliere la cioccolata a bagnomaria o nel microonde e rivestire il dolce. Lasciare indurire la cioccolata prima di servire.
Ricette dolci di Natale
€12.00