Ricetta e foto di Sergio Corvaglia
Ingredienti
200 g albumi
60 g farina integrale di avena
pochissimo latte di soia (per rendere più fluido il composto)
una banana media a fettine
Pam Cooking Spray o Fry Light
Preparazione
Amalgamare insieme albumi e farina di avena, aggiungere un goccio di latte di soia e continuare ad amalgamare fino ad ottenere un composto denso e senza grumi. Spruzzare la padella con Pam o Fry Light e versarci un mestolo (piccolo) del composto. Aspettare che cuocia da un lato, posarci le fettine di banana e girare il pancake, far cuocere ancora per un paio di minuti. Guarnire a piacere secondo il vostro piano alimentare, ad esempio con una “crema di proteine” e burro di arachidi.
Un pancake per ogni dieta.
€19.90