Mini pizzette senza farina



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C’è tutto un filone di basi per #pizza e pizzette che sembrano avere solo l’idea della vera pizza ma in fondo, labontà è ricreata e assicurata con leggerezza ed evitando alcuni ingredienti (in questo caso la farina) che molte persone per un motivo o un altro devono evitare.

Ricetta e foto di http://www.spoonfuloffit.com

Ingredienti

5 cucchiai farina di cocco
1 cucchiaio semi di lino macinato
1 cucchiaio lievito nutrizionale
4 albumi
1-2 cucchiai latte di mandorle
1 cucchiaino aglio in polvere
1 cucchiaino lievito di birra
un pizzico di sale
1 cucchiaino olio d’oliva extravergine
q. b. basilico, origano, aglio (facoltativi)
guarnizione a piacere

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti secchi e poi quelli umidi, quindi unirli e impastare. Formare delle palline e quindi, appiattendo, delle pizzette. Disporle su una placca antiaderente da forno, guarnirle come preferito e cuocere circa 8-10 minuti a 180° C.

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