Base proteica per pizza



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Ricetta e foto di http://www.menshealth.co.uk

Ingredienti

Per la base:
1 uovo
1 albume oppure 40 g albume liquido
1 misurino proteine in polvere, qualsiasi tipo, gusto neutro
15 g fiocchi d’avena o farina d’avena [o altra farina a piacere: frumento, mandorle, ecc.]
1 cucchiaio olio d’oliva evo
Per la farcitura:
3 cucchiai salsa di pomodoro
30-40 g mozzarella light (facoltativa)
Sale, quanto basta
Pepe, (facoltativo), quanto basta
Origano, (facoltativo), quanto basta

Preparazione

Mescolare gli ingredienti per la base fino ad ottenere un impasto omogeneo. Cuocere in una padella antiaderente come se fosse un pancake (circa 5 minuti) fino a quando la base è abbastanza indurita. Farcire come preferito (pomarola, formaggio light, ecc.) e infornare ancora finché la guarnizione non è cotta e l’eventuale formaggio sta filando.

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