Ricetta e foto di Rossella Pruneti
Ingredienti
Per una torta (ne occorrono due uguali):
180 ml latte scremato
100 g omogeneizzato di mela senza zucchero
100 g Vitafiber in polvere [oppure Stevia]
2 cucchiaini cannella
1 cucchiaino zenzero
1/2 cucchiano sale
3 uova
425 g zucca bollita e ridotta a purè
2 misurini proteine in polvere MyProtein Total Impact, gusto preferito
1 cucchiaio colore alimentare rosso
1 cucchiaio colore alimentare giallo
Per la copertura:
3 misurini proteine in polvere MyProtein Total Impact, gusto preferito
1 cucchiaio colore alimentare rosso
1 cucchiaio colore alimentare giallo
1-2 cucchiai acqua
decorazioni di Halloween a piacere
Preparazione
Mescolare gli ingredienti per la torta usando un frullatore ad immersione.
Versare l’impasto in uno stampo antiaderente a forma di ciambella (con scanalature) e lasciare riposare.
Infornare a 180° C per 55-60 minuti o fino a quando la torta è cotta al centro.
Lasciare raffreddare un’ora fuori dal forno prima di sfornare.
Preparare una seconda torta identica.
Quando entrambe sono raffreddate, riporre in frigo per una notte.
Il giorno dopo assemblarle mettendo la prima torta capovolta e appoggiando sopra la seconta torta.
Decorare facendo una cremina (sludge proteico) con gli ingredienti della copertura e poi aggiungere decorazioni di Halloween a piacere.