Dolce di Natale senza farina



Ricetta e foto di http://foreverfit.tv

Ingredienti

210 g frutta secca (esempio uvetta, datteri, albicocche)
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino estratto di vaniglia
un pizzico di noce moscata
scorza e succo di una arancia
3 cucchiai olio d’oliva
3 uova
130 g mandorle macinate o farina di mandorle
70 g nocciole

Preparazione

Tagliare la frutta secca a pezzettini. Mescolare con gli altri ingredienti.
Versare in uno stampo antiaderente e infornare a 150° C per 90 minuti (o fino a quando uno stecchino esce pulito).
Lasciare raffreddare e poi riporre in frigo.

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