Ricetta e foto di http://dukanancheio.wordpress.com
Su Facebook: https://www.facebook.com/pages/Dukan-Anche-Io/167584650017664
Ingredienti
130-150 g circa di tofu, non l’ho pesato (non è fondamentale il peso, la densità si corregge con il latte)
2 uova
20 g di maizena
30 gocce di Tic
1 fialetta di aroma rum
un pizzico di sale
latte scremato quanto basta
Preparazione
Nel robot da cucina frullare il tofu con le uova, la maizena, il dolcificante, l’aroma e il sale. Il composto deve essere leggermente più denso dell’impasto tradizionale per le crespelle, quindi se necessario aggiustare con il latte scremato. Stendere metà composto su una placca da forno usando il foglio di silicone, consigliatissimo, oppure con la carta da forno. Infornare a 200° C e far rapprendere il composto: ci vogliono circa 5 minuti, sorvegliatelo. Togliere la placca, tagliare a rettangoli e fare i tagli con l’apposita rotella, trasferire le chiacchiere su un piatto e metterle nel microonde alla massimo potenza per 4 minuti, girarle e farle asciugare per altri 2 minuti. Stesso procedimento con l’altra metà del composto.