Leggera ma adatta ad ospitare una bella guarnizione (molto pomodoro e tanto di cosa vi suggerisce la fantasia e il programma alimentare permette) perché altrimenti il sapore deciso delle proteine del riso integrale si fa sentire un po’ troppo.
Ricetta e foto di Rossella Pruneti www.ladispensadelbodybuilder.com
Ingredienti (per 2 pizze)
100 g proteine in polvere del riso integrale
100 g crusca d’avena
30 g semi di psillio (facoltativi)
7 g lievito secco
250 ml acqua temperatura ambiente
1 cucchiaino sale
30 g albume (facoltativo ma utile per addensare la base)
Preparazione
Mescolare gli ingredienti bene a mano e impastare brevemente.
Stendere su una teglia antiaderente, lasciando lo spessore preferito.
Cuocere in forno a 200° C (circa 20 minuti ma dipende dalla croccantezza che preferite).
Guarnire come preferito (esempio: pomodori, mozzarella light e origano), infornare di nuovo con funzione grill per fare cuocere la guarnizione e filare il formaggio.