Ricetta e foto di Rossella Pruneti www.ladispensadelbodybuilder.com
Ingredienti (per una teglia tipo 20 x 15 cm)
60-90 g miscela proteica gusto neutro (senza dolcificanti! Senza aromi. Quelle vegetali possono avere un sapore forte non a tutti gradito).
80 g parmigiano grattugiato
60-90 ml acqua (dipende dalla miscela proteica se di più o di meno)
2 uova
Preparazione
Mescolare gli ingredienti bene a mano e impastare brevemente.
Deve essere una pasta che si può modellare come una palla e non attacca, quindi regolate bene la quantità d’acqua in base alla miscela proteica che usate. Se vi viene tropo liquida, potete risolvere cuocendo più a lungo.
Stendere su una teglia antiaderente, lasciando lo spessore preferito.
Cuocere in forno a 150-180° C (circa 20 minuti ma dipende dal tipo di miscela).
Guarnire come preferito (esempio: pomodori, mozzarella light e origano), infornare di nuovo con funzione grill per fare cuocere la guarnizione e filare il formaggio.