Barrette avena, banana e uvetta



Ricetta di Elena Cuzuioc

Ingredienti

(per una teglia diformato rettangolare 18×18 cm) 
250 g fiocchi d’avena (possibilmente chicchi grossi)
la polpa di 1 banana (ben cotta )
50 g uvetta 
50 g cioccolato Walden Farms
3 cucchiai di latte di cocco/soia (alternativa yogurt greco 0% grassi altrimenti si può fare senza per chi segue una dieta più rigida)
1 bustina di vanillina ( opzionale)
TIC o dolcificante ipocalorico preferito

Preparazione


Schiacciare bene la polpa di banana ben cotta con l’aiuto di una forchetta poi aggiungere i fiocchi d’avena, l’uvetta, il cioccolato,il latte di cocco, il dolcificante, la vaniglia e il sale. Mescolare tutto. Mettere la carta da forno bagnata e ben strizzata su una teglia e aggiungere l’impasto schiacciandolo bene. Inserire la teglia nel forno a 180° C per 30-35 minuti o fino a quando la superficie è ben dorata. Togliere la teglia dal forno e lasciar raffreddare il tutto per circa 4-5 minuti dopodiché tagliare con molta attenzione a forma di barretta. Una volta tagliate, posizionare le barrette sulla carta da forno e cuocere nuovamente per altri 15 minute a 150°C. Servire quando le barrette sono completamente raffreddate.

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