Barrette al cocco senza cottura



Ricetta e foto di http://healthyrecipesblogs.com

Ingredienti

70 g olio di cocco
80 g burro di mandorle
130 g cocco grattugiato
40 g granella di cioccolato senza zucchero (facoltativo)

Preparazione

Riscaldare un pochino l’olio di cocco e il burro d’arachidi nel microonde (minima potenza, pochi secondi).
Mescolare a mano o con un mixer tutti gli ingredienti. Aggiungere la granella di cioccolato a mano.
Pressare il composto in una pirofila rettangolare rivestita di carta da cucina, coprire e tenere in freezer per circa 20 minuti.
Tagliare a rettangolini quando è solidificato.

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