Agretti in salsa di acciughe e limone
Ricetta e foto di http://www.apronandsneakers.com
Ingredienti
200 g agretti
½ limone
3 filetti d’acciuga
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Pepe macinato quanto basta
Preparazione
Frullare le acciughe con il succo del mezzo limone, l’olio e il pepe. Pulire gli agretti e lasciarli bollire per 3 minuti. Immergerli subito in una zuppiera con acqua ghiacciata. Lasciare raffreddare, scolare, sistemare nel piatto e versare sopra il condimento.