Ricetta e foto di http://www.popsugar.com
Ingredienti
600 g cavolfiore, grattugiato
1 uovo, sbattuto
250 g mozzarella tritata
2 cucchiai parmigiano grattugiato
q. b. sale e pepe nero
50 g pomarola
220 g pomodorini, tagliati a metà
2 spicchi d’aglio, a fettine
un pizzico di peperoncino
q. b. basilico fresco (facoltativo)
Preparazione
Cuocere il cavolfiore grattugiato per 7-8 minuti nel microonde (deve diventare morbido). Lasciare raffreddare.
Mescolare il cavolfiore con uovo, mozzarella, parmigiano, sale e pepe.
Stendere su una placca da forno rivestita di carta antiaderente.
Infornare a 220° C per 10-15 minuti (o fino a quando è dorata).
Guarnire la pizza con pomarola, mozzarella, pomodorini, aglio e peperoncino. Infornare per altri 10 minuti.
Guarnire con il basilico fresco prima di servire.