Pancake con purè di mela (senza farina)

Ricetta e foto di http://fitfoodiefinds.com

Ingredienti

2 uova
70 g purè di mela od omogeneizzato di mela senza zucchero
50 g farina di mandorle
1/2 cucchiaino lievito
un pizzico estratto di vaniglia
1/2 cucchiaio sciroppo d’acero o miele o nettare d’agave

Preparazione

Sbattere le uova e aggiungere il purè di mela, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene e aggiungere la farina di mandorle e il lievito. Mescolare ancora.
Cuocere in una padella antiaderente bel calda su fiamma medio-bassa (importante, altrimenti si brucia!). Usare circa 3 cucchiai per ogni pancake.
Lasciare cuocere 3-4 minuti su un lato e 2-3 minuti sull’altro dopo averlo girato.
Guarnire a piacere con crema, frutta, ecc.

Un pancake per ogni dieta.

€19.90